A melhor receita de empadão de frango do mundo

Empadão de frango 8 porções



ingredientes

  • 2 EL. manteiga ungesalzene
  • 1 (3 libras) de frango frito, desossado e desfiado
  • 1/4 xícara de pimenta vermelha picada
  • 2 chalotas de tamanho médio, cortadas em fatias finas
  • 3 A farinha multiuso
  • 2 COLHERES DE CHÁ. Sal-
  • 1 colher de chá. estragão seco, esmagado
  • 1 colher de chá. pimenta do reino moída na hora
  • 2 xícaras de leite integral
  • 1 xícara de creme de leite
  • 1/3 xícara de vinho branco seco
  • 1 1/2 xícara de ervilhas frescas, escaldadas
  • 1 1/2 xícaras de cenouras, cortadas em cubos e escaldadas
  • 2 batatas marrom-avermelhadas, cortadas em cubos e escaldadas
  • 1 folha de massa folhada congelada, descongelada
  • Lave os ovos (bata um ovo inteiro e 1 colher de chá de água levemente)

instruções


Pré-aqueça o forno a 425 ° C.



Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio. Adicione o frango, os pimentões e as cebolas e cozinhe, mexendo sempre, por 5 minutos. Junte a farinha, o sal, o estragão e a pimenta-do-reino. Adicione o leite e as natas e cozinhe, mexendo sempre, até a mistura ficar espessa e borbulhante, cerca de 10 minutos. Adicione o vinho, as ervilhas, as cenouras e as batatas e mexa até aquecer bem, cerca de 5 minutos.

Transfira a mistura de frango quente para uma assadeira de 9 por 13 polegadas. Coloque a massa folhada sobre a assadeira. Pincele as bordas da massa folhada com o ovo e pressione contra a borda da assadeira, em seguida, faça fendas na massa para permitir que o vapor escape. Pincele a parte superior da massa folhada com detergente de ovo - isso ajudará a dourar uniformemente. Asse por 35 minutos ou até que o topo esteja dourado. Sirva imediatamente.



Reproduzido com permissão de The Casserole Queens Cookbook por Crystal Cook e Sandy Pollock, Copyright © 2011. Publicado por Clarkson Potter / Publishers, uma marca do Crown Publishing Group, uma divisão da Random House, Inc.

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