O que não leite por 3 semanas fez na minha pele?

dieta sem laticínios para acneMinha luta contra a acne começou no ensino médio. Está melhor do que costumava ser, e sou muito melhor em esconder isso, mas as fugas ainda ocorrem mesmo quando estou com mais de 20 anos. Embora eu tenha experimentado muitos produtos que visam irritar minhas espinhas, e alguns tiveram mais sucesso do que outros (sabonete líquido com ácido salicílico, eu te amo), nunca tentei mudar minha dieta para melhorar a pele.



Há razões para acreditar que ajudaria, especialmente quando se trata de laticínios. Deixe-me voltar por um segundo. Não há consenso sobre o ferro entre os dermatologistas de que ficar sem laticínios irá dar-lhe magicamente a tez de uma modelo de cuidados com a pele. Alguns descobriram que o leite desnatado em particular pode contribuir para a acne. (O mecanismo exato não está claro, mas pode ser que o leite desnatado aumente um hormônio, que então aumenta a produção de óleo em sua pele). Outra pesquisa, menos conclusiva, encontrou ligações entre a acne e qualquer tipo de leite. Os dermatologistas, que aconselham os pacientes propensos a impurezas a eliminar o leite, dizem que você deve ir all-in e se livrar de todos os laticínios de sua dieta. Para mim, se houvesse alguma chance de reduzir minha acne, eu estava pronto para tentar.

Exceto que 'desafiador' não cobre exatamente o quão difícil seria. Na faculdade, pasta de queijo era basicamente um grupo alimentar para mim, e embora eu (o Você não comprou o pacote há dois dias? Olhares de colegas de quarto, e agora meu noivo me fez repensar minhas escolhas de lanches) Eu ainda sou um comedor frequente de queijo, sorvete e creme de leite. (Minha última refeição provavelmente seria palitos de mussarela.)



Para o bem da minha pele, entretanto, evitei laticínios por três semanas. Foi assim que aconteceu.



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Primeiro, um último litro de biscoitos e sorvete. Então, alguma pesquisa. Tenho um bom conhecimento nutricional - posso citar alimentos surpreendentes que são cheios de açúcar e dizer o que comer quando quiser adicionar mais fibras à sua dieta. Mas estou surpreso ao ver quais alimentos podem conter produtos lácteos. Molhos para salada, barras de granola, biscoitos, pão, salsichas ?! Eu procuro na internet regras de dieta sem laticínios e vejo manteiga em algumas listas proibidas, enquanto outras dizem que está tudo bem. Pequenas quantidades de manteiga são um grampo no meu apartamento, então eu decido permitir (desculpe, não desculpe).

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Minhas xícaras de chá normalmente deliciosas pela manhã não são tão deliciosas sem leite. Nova resolução para amanhã: lembre-se de trazer algo, nada, não lácteo para colocar no meu chá. Também percebo que, por não usar laticínios, fica difícil comer fora ou comer algo que não preparo ou presencio enquanto preparo. Eu geralmente compro meu café da manhã na lanchonete do prédio do meu escritório e, embora nunca tenha me perguntado se meu mingau de aveia diário era feito com leite em vez de água, definitivamente me pergunto agora. Quero perguntar a um funcionário da cantina, mas também não quero ser o único a perguntar se a comida está à altura de suas regras dietéticas totalmente autoimpostas e totalmente não ameaçadoras à vida. Então eu não pergunto. Mais tarde, eu verifico a empresa de serviços de alimentação que administra nossa lanchonete para ver se consigo encontrar alguma informação nutricional em seu site - sem sorte.

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Eu esqueço o leite de amêndoa novamente. Então mudo para o glacê do meu chá, que tem um gosto um pouco melhor do que chá quente sem leite. Decido que, em vez de tentar trocar as fontes regulares de leite por versões não lácteas (por exemplo, queijo vegan. Não sei do que é feito e não quero descobrir), simplesmente mudo minha dieta de acordo. Chá sem leite? OK. Massa ralada sem queijo parmesão? Não é divertido, mas bom.

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Meu noivo está panando frango para o jantar e eu digo que sim quando ele pergunta se ele pode fazer isso apenas um respingo

lavagem de leite no ovo para diluí-lo. Isso me leva a um dos fatores agravantes em toda essa coisa de dieta restritiva: meu noivo e eu cozinhamos e jantamos juntos quase todas as noites, e esse é o cara que nunca recusa queijo e faz para si um leite com chocolate de sobremesa várias noites ou mais. Quando eu disse a ele que estava fazendo essa história e que entenderia se ele não quisesse comer sem laticínios comigo por três semanas, fiquei emocionado quando ele disse que estava totalmente envolvido. Isso continuou até cerca do terceiro dia, quando ele decidiu me apoiar, mas ele fez seu próprio experimento.

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Hoje foi um longo dia e quando eu chegar em casa a última coisa que quero fazer é cozinhar. Em noites como esta, costumo convencer meu noivo a pedir pizza (não comemos pizza com tanta frequência! Não é tão ruim! Pressão dos colegas!). Já que essa não é uma opção agora, eu relutantemente concordo que devemos fazer algo. Fico feliz com a escolha - frango piccata e batata frita - quando a comida está no estômago.

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Vamos falar sobre a minha pele: ela está ótima! Qualquer dermatologista, incluindo Rachel Nazarian, MD, Professora Assistente de Dermatologia do Mount Sinai em Nova York, a quem pedi para pesar se três semanas sem laticínios realmente poderiam mudar minha tez, dirá que não há tempo suficiente para sua dieta para mudar sua tez. Afeta a pele, principalmente quando se trata de acne. Isso leva cerca de três meses (pode-se dizer Não, obrigado? ) Mas eu juro que noto diferenças - menos espinhas novas, e uma ou duas que tenho agora são pequenas espinhas, não os tipos grandes, profundos e císticos que geralmente tenho. Perguntei a Nazarian o que poderia explicar o que eu estava vendo no espelho e ela apontou para todo o sorvete que eu havia comido anteriormente. A maioria dos sorvetes é feita com leite integral, então o leite contido provavelmente não é um problema, mas o sorvete é carregado com açúcar e os alimentos que aumentam o açúcar no sangue (conhecidos como alimentos de alto índice glicêmico) definitivamente contribuem para a acne. Eu me pergunto se isso significa que nunca poderei tomar sorvete novamente enquanto admiro o fato de que eu uso muito menos corretivo pela manhã do que fazia uma semana e meia atrás.

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Minha pele ainda parece ótima, mas sinto falta de produtos lácteos tão Muito de. Nós jantamos comida mexicana ontem à noite, e uma quesadilla sem queijo é simplesmente triste. Mas estou muito orgulhoso de me concentrar em alimentos mais saudáveis ​​quando se trata de lanches. Eu costumava pegar uma tigela de batatas fritas com sabor de rancho (que, aliás, contém laticínios) após o jantar; agora é pita integral assada com homus, frutas vermelhas ou - pant - pipoca, que fiz no fogão e acrescentei sem queijo. Essa também pode ser a razão pela qual percebo mudanças na pele tão rapidamente, disse Nazarian. Muitos lanches processados ​​têm um alto índice de IG e também contêm produtos lácteos. Eu os deixei de fora por causa dos laticínios, mas também eliminei seus efeitos de aumento de açúcar no sangue.

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Tenho uma família que vem para a cidade e sempre vamos juntos em italiano. Não quero ficar sentado de forma egoísta enquanto todo mundo está saboreando pratos de queijo, então faço reservas em restaurantes não italianos (o benefício de ser o único que faz as reservas!). Também os convidamos para assistir ao futebol em nosso apartamento e sei que eles querem que eu faça o famoso molho de frango de búfalo de nossa família coberto com toneladas de queijo azul. Envie-me força.

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Não só não como o molho, como também não como a coalhada de queijo frita que pedimos num bar da mesma rua. Nunca estive tão orgulhoso de mim mesmo.

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Uma palavra para o sábio, se você não come laticínios há algum tempo, seu estômago pode se rebelar novamente na primeira vez. Aconteceu comigo ontem à noite depois do jantar. Como descobri nas últimas duas semanas e meia, é muito difícil comer fora quando você não tem laticínios. Mesmo se você pensar que está pedindo um prato sem laticínios, a menos que você pergunte, você não pode ter certeza. Pedi um lado de couves de Bruxelas crocantes para o jantar. Parece uma coisa certa. Eles vieram com um pouco de molho cremoso de alho, embora a descrição do menu não dissesse nada do tipo. Eu não queria desperdiçá-los, então eu só tinha alguns. Eles eram incrivelmente saborosos, mas cerca de uma hora depois, mesmo aquela pequena quantidade de creme fez meu estômago se rebelar.

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Doce liberdade! Estou tão perto de terminar que posso experimentar a pizza de cogumelos e calabresa que pedirei em seguida. Mas não posso ignorar o fato de que minha acne está melhor do que há três semanas, especialmente agora, em uma época do mês em que minha mandíbula normalmente estaria cheia de erupções (obrigado, hormônios). Vou me casar no outono e, com base nos resultados que vi depois de três semanas, estou pensando em abandonar os laticínios nos três meses que antecedem o evento principal. No entanto, não acho que vou ficar 100% livre de laticínios por enquanto - isso torna muito difícil comer fora e, embora eu não coma fora com tanta frequência, não preciso que seja estressante processo quando eu faço - mas vou ficar com meus lanches mais saudáveis, sem laticínios. E sim, vou até reduzir o gelo.

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