Receita de macarrão picante de amendoim shirataki

Macarrão shiratakiMassa não cozida com menos de 20 calorias por porção - parece impossível? Conheça Shirataki: iguarias elásticas al dente feitas de inhame branco japonês. (Você geralmente pode encontrá-los ao lado do tofu em sua mercearia.) Shirataki tem um sabor muito suave, de acordo com J. Kenji López-Alt, autor de , os coloca em um molho cremoso inspirado no sudeste asiático que tem um efeito de fogo.



Para 4

ingredientes



  • 2/3 xícara de manteiga de amendoim grossa natural
  • 2 THE. molho de soja
  • 2 COLHERES DE SOPA. Suco de limão (a partir de 1 limão) ou vinagre de vinho de arroz
  • 1 COLHER DE SOPA. Açúcar ou mel
  • 2 a 3 colheres de chá Molho de pimenta asiática, como oelek sambal ou sriracha
  • 2 COLHERES DE CHÁ. óleo de gergelim torrado
  • 1 pequeno dente de alho, finamente ralado
  • 2 pacotes (8 onças) de macarrão shirataki, enxaguados, escorridos e secados com toalhas de papel
  • 1 xícara de mistura fracamente embalada de folhas de manjericão, hortelã e coentro
  • 1 xícara de broto de feijão apenas
  • 4 cebolinhas cortadas em tiras
  • 1 jalapeño, sem caroço e em fatias finas
  • 1 pimenta vermelha grande, sem caroço e cortada em tiras
  • ½ pepino inglês grande, cortado em crescentes
  • 1 ou 2 pimentões de pássaros tailandeses vermelhos, picados (opcional)
  • ½ xícara de amendoim torrado picado grosseiramente

instruções
Tempo total: 20 minutos





Em uma tigela grande, manteiga de amendoim, molho de soja, suco de limão, 2 colheres de sopa. água morna, açúcar, molho de pimenta, óleo e alho até ficar bem misturado. Adicione o macarrão e mexa cuidadosamente para o revestimento. Adicione ervas, couve, cebola verde, jalapeño, pimentão, pepino e pimenta (se usado) e misture delicadamente. Coloque em uma travessa, polvilhe com o amendoim e sirva.

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