Sorvendo notícias: como comprar vinho para uma festa

Taças de vinho
Se você está dando uma festa, deve haver vinho, o que significa que você tem perguntas. Quanto você precisa? O vermelho ou o branco combinam melhor com a sua comida? Que tipo de óculos você deve usar? Sem medo! Leslie Sbrocco, autora de Vinho para mulheres: um guia para comprar, compartilhar e combinar vinhos , tem respostas.



Quantas garrafas você compra para uma festa?
  • Imagine que uma garrafa de vinho encha de cinco a seis taças.
  • Planeje cerca de três copos por pessoa em uma festa que bebe principalmente vinho.
  • Sempre tenha algumas garrafas extras prontas.
O que você serve quando os convidados chegam?


  • O espumante é festivo e pode ser encontrado em todas as faixas de preço.
  • Prosecco, um ótimo vinho espumante da Itália, custa em torno de US $ 10 e é levemente adocicado, o que o torna um ótimo aperitivo.
  • Outros excelentes vinhos espumantes nativos vêm da Califórnia, do estado de Washington e de Long Island e custam de US $ 10 a US $ 25.
  • Pinot Grigio combina perfeitamente com tudo, desde brunch a jantares formais e geralmente é barato.
  • Um Pinot Gris francês será mais caro, mas um do Oregon custará apenas cerca de US $ 15
  • O champanhe (o verdadeiro da França) custa pelo menos US $ 20 a garrafa.
  • Champagnes recomendados de $ 25 a $ 30:
    • Laurent - Perrier Brut
    • Pommery Brut Royal
    • Möet & Chandon White Star
    • Etiqueta amarela Veuve Clicquot Ponsardin Brut
Você pode oferecer tinto e branco, independentemente da comida?
  • Como você não pode prever o que as pessoas irão preferir, escolha vinhos que não sobrecarreguem a comida.
  • Vinhos brancos recomendados:
    • Grauburgunder
    • Chardonnay
  • Vinhos tintos recomendados:
    • Washington State Merlots
    • Pinot Noir da Borgonha, Califórnia ou Oregon
    • Syrahs do Chile e da Austrália
    • Cabernet Sauvignons da França, Chile e Califórnia
Que tipo de óculos você usa?
  • Para uma situação formal quando você tem vermelho e branco, use-os. Mas não se apegue muito aos óculos.
  • Os vinhos tintos precisam de uma tigela maior para fornecer mais ventilação e espaço para rodar.
  • Os vinhos brancos usam uma tigela menor para manter o vinho mais fresco.
  • Certamente não há problema em usar um copo para ambos.
E os vinhos de sobremesa?


  • O vinho deve ser pelo menos tão doce quanto a sobremesa, caso contrário, terá um sabor ralo.
  • Vin de Glaciere de Bonny Doon Vineyard tem um sabor rico e açucarado e custa cerca de US $ 17 a meia garrafa.
  • Um Porto Tawny tem um sabor agradável a nozes e por isso combina perfeitamente com nozes, caramelo, tarte de maçã ou torta de abóbora.
  • Os vinhos espumantes rotulados como “Demi-sec” são mais doces. Schramsberg tem um bom.
Qual vinho é um bom presente para um convidado? E quanto você deve gastar?
  • Você sempre pode encontrar uma boa garrafa de vinho por cerca de US $ 15. Procure um rótulo atraente e uma garrafa pesada.
  • Não gaste dinheiro em um saco - compre um gargalo de garrafa por cerca de US $ 2-5 para evitar gotejamento e derramamento.
  • Para dar um toque especial ao seu presente, amarre uma receita do seu prato favorito na garrafa.
  • Pinot Gris de Oregon ou Califórnia, ou Pinot Grigio ou Pinot Noir são boas escolhas.

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