Você deve comer uma banana antes de amadurecer?

David L. Katz, MD F: Vou perder ou ganhar algo nutricionalmente se comer uma banana antes de amadurecer?
- Maria Cetola, Barnegat, Nova Jersey



PARA: O conteúdo nutricional muda ligeiramente à medida que a fruta amadurece. Quando uma banana fica amarela, seus níveis de antioxidantes - substâncias que parecem proteger contra o câncer e doenças cardíacas - aumentam ligeiramente, então você pode estar perdendo uma pequena quantidade de valor nutricional. Por outro lado, você pode ganhar algo. As bananas ficam mais doces à medida que amadurecem porque seu amido é dividido em açúcar. Quando seu corpo precisa quebrar o amido por conta própria (como quando você come uma banana verde), o açúcar no sangue sobe mais lentamente.



Tudo isso pode não importar muito - afinal, as bananas verdes e amarelas são ricas em potássio, vitamina B6, fibras e vitamina C, e são particularmente pobres em açúcar em comparação com uma rosquinha. O verdadeiro problema é que tão poucos de nós comemos frutas suficientes, maduras ou não. Em janeiro, cientistas dos Centros de Controle e Prevenção de Doenças relataram que menos de 1 por cento dos adolescentes, cerca de 2 por cento dos homens adultos e apenas 3,5 por cento das mulheres adultas atendem às diretrizes de três e meia a cinco xícaras de frutas por dia . Mesmo que os pesquisadores considerassem geléia, geléia e suco de laranja como frutas e despejassem batatas fritas e ketchup sobre eles como vegetais! Se você está preocupado com quais frutas comer - em vez de ficar frivolando no pomar - você está à frente da concorrência.

David L. Katz, MD, é o diretor do Centro de Pesquisa de Prevenção Yale-Griffin e presidente da organização sem fins lucrativos Turn the Tide Foundation.





Como um lembrete, sempre consulte seu médico para aconselhamento médico e tratamento antes de iniciar qualquer programa.

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