Segredos das zonas azuis

Dr. Oz, Oprah e o autor Dan Buettner discutem as zonas azuis.Na maior parte do mundo, a perspectiva de fazer 100 anos soa como uma bênção ambígua. Embora a vida longa seja geralmente boa, muitos temem que também signifique diminuição da saúde e do funcionamento mental. Mas esse não é o caso nas “zonas azuis”.



Em quatro pontos de acesso ao redor do mundo, um grande número de pessoas vive até os 100 anos. Mas não se trata apenas de longevidade - eles vivem com força, vitalidade e felicidade. Os residentes da zona azul fazem exercícios regularmente, mantêm seus jardins, são membros ativos de suas comunidades, comem comidas deliciosas e até fazem sexo!

Para descobrir o que eles estão fazendo certo - e nós estamos fazendo errado - Oprah e Dr. Oz para Dan Büttner, um escritor freelance para Geografia nacional que pesquisou seu livro por sete anos As zonas azuis: lições para uma vida mais longa, daqueles que viveram mais tempo

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Costa RicaA primeira zona azul da lista é a Península de Nicoya, na Costa Rica, uma pequena região a cerca de duas horas de carro em estradas esburacadas da capital do estado, San Jose. Nicoya é a maior zona azul da Terra - lar de literalmente centenas de centenários.

Para ver o que torna o povo da Península de Nicoya tão vital, o Dr. Oz e Dan fazem uma visita. Lá eles conheceram Panchita, de 102 anos, que ainda corta lenha para cozinhar todos os dias; Filippa, de 86 anos, vendendo seus tamales caseiros; e Serillo, de 95 anos, que passou de bicicleta enquanto visitava vizinhos.



Mas para conhecer um dos Nicoyans mais velhos, Dan levou o Dr. Oz e me levou para uma caminhada na floresta tropical.
Dr. Oz e Dan Buettner conhecem Patrone, de 107 anos.Depois de horas de caminhada, Dan e Dr. Oz Cartridge - que diz que tem 107 anos!

Dan diz que um dos segredos da vida de Nicoyan está na água que corre pelas colinas. Sua água está entre as mais resistentes da Costa Rica - o que significa que é cheia de minerais. “Água dura significa ossos mais fortes. Isso também significa que seus músculos provavelmente funcionarão melhor, especialmente à medida que você envelhece ”, diz Dan.

Dr. Oz diz que a água dura tem benefícios comprovados. “Cálcio, magnésio e água - relaxa as artérias, fortalece os ossos e é um grande benefício para o funcionamento do corpo”, diz ele.

Ter ossos fortes é, na verdade, uma das maneiras mais importantes de se viver uma vida longa. 'Um dos maiores assassinos de idosos neste país está apenas caindo e quebrando um osso', diz Dan. 'Quando você toma cálcio e o combina com vitamina D, seus ossos não se deterioram tão rapidamente.'

Para entender os benefícios da água rica em cálcio do Nicoyan, Dan sugere comer ovos e laticínios. Você também pode obter cálcio de outras fontes, incluindo vegetais de folhas verdes como couve e brócolis.
Os nicoyanos criaram movimento em seus dias.Durante sua visita a Patrone, Dan e Dr. Oz uma refeição preparada por sua filha de 65 anos. As famílias ficam juntas em Nicoya, que é outra chave importante para a longevidade.

Para o almoço, ela fez tortilhas de milho do zero. Primeiro, ela embebe o milho em cinzas e cal para esmagá-lo. Em seguida, ela o quebra em um metate - um almofariz de pedra da América Central. Em seguida, ela cozinha os bolos de milho sem óleo. “É muito trabalho duro e não há eletricidade, então ela não pode fazer de outra maneira”, diz o Dr. Oz. 'E é um bom treino.'

Este processo diário de cozinhar tortilhas é como um treino automático. “Sabe, a maioria dos americanos não treina de verdade. Uma porcentagem muito pequena ”, diz Dan. 'Mas em Nicoya eles almoçam e é como fazer 25 repetições com pesos livres.'
Dr. Oz está maravilhado com José de 99 anosDan e Dr. Oz é a casa de José, de 99 anos, que conta a eles sobre seu dia típico. Depois do café da manhã, José diz que está cuidando do jardim e limpando a vegetação rasteira ao redor de suas plantações de milho.

Quando ele vê Jose se agachar e usar um facão para cortar ervas daninhas em volta de suas plantas de milho, o Dr. Oz fica sem palavras. “Ele faz isso melhor do que qualquer outro cortador de grama que você possa comprar. É notável ”, diz ele. 'Vejo um homem de 99 anos fazendo um trabalho melhor do que eu poderia tirar do mato aqui.'

Dr. Oz pede para investigar Jose mais a fundo, observando que suas tarefas diárias desenvolveram fortes músculos do peito, abdômen e pernas, que são essenciais para envelhecer bem. Dr. Oz explica que o quadríceps - o grande grupo de músculos na frente da coxa - permite que você flexione os quadris e endireite o joelho, e eles são cruciais para caminhar. “Se você não consegue andar quatrocentos metros em cinco minutos, as chances de morrer em três anos são três vezes maiores do que se você pudesse”, diz ele. 'É um grande negócio.'

Um exercício para fortalecer o quadríceps é um agachamento simples. Faça o movimento de sentar em uma cadeira, mas não se sente completamente. 'Basta andar perto dele e levantar-se de novo', diz o Dr. Oz.

Para aqueles que estão muito fracos para fazer este exercício, Dr. Oz, repetidamente sentado e em pé em uma cadeira sem usar os apoios de braço. “São coisas tão simples”, diz ele. 'E [os Nicoyans] fazem disso parte de suas vidas.'
Dieta e sono são os principais motivos pelos quais os nicoyanos envelhecem.Outro fator crucial para a longevidade de Nicoyan é a dieta. Em suas terras, José possui 14 espécies diferentes de árvores que dão frutos maduros o ano todo.

Mas o verdadeiro segredo pode estar no que Dan chama de “Mesoamerican Trifecta”, que tem sido a dieta predominante em grande parte da América Central - e tem sido por 3.500 anos! A dieta consiste em tortilhas de milho levemente salgadas, feijão e abóbora. “É sem dúvida o melhor alimento duradouro já inventado”, diz Dan.

Outro aspecto importante da Dieta Nicoyan é que você faz suas refeições maiores pela manhã, com refeições cada vez menores distribuídas ao longo do dia. Isso não significa apenas que os nicoyanos consomem menos calorias durante o dia, mas também vão dormir com muito mais facilidade quando escurece. “Cem anos atrás, quando o sol se pôs, o cérebro começou a produzir mais melatonina. E com mais melatonina, você ficaria cansado e com sono ”, diz o Dr. Oz. “Hoje, metade de nós não dorme normalmente porque a última coisa que vemos é a tela de um computador ou o tubo. Na verdade, isso faz o oposto para o seu cérebro - estimula-o. Claro que você não pode dormir aí. Você tem que ir dormir. '
Giovanni é da Sardenha e tem 105 anos.A próxima parada em nossa excursão pela zona azul é a Sardenha, uma ilha mediterrânea a 120 milhas da costa da Itália. Aqui você encontra o maior número de homens centenários do mundo.

Quando Dan passa por Giovanni, de 105 anos, ele é saudado com uma taça de vinho - às 10 horas! Então, para testar sua força, Dan desafia Giovanni para uma queda de braço - e perde.

Giovanni passou a maior parte de sua vida como pastor no terreno rochoso da Sardenha. O exercício suave ajuda a manter o coração forte, especialmente porque uma caminhada diária na Sardenha pelas montanhas pode queimar até 490 calorias por hora.

O que move Giovanni? “Eu como pão, queijo e vinho escuro”, diz ele.
Os alimentos básicos da Sardenha.Você não precisa viajar para o Mediterrâneo para incluir essas iguarias antiquadas em sua dieta. Você está planejando um menu da Sardenha? Comece com uma dieta magra à base de vegetais e coma apenas carne como acompanhamento.

Uma pedra angular importante? Laticínios. “O queijo pecorino pelo qual a Sardenha é conhecida é rico em ácidos graxos ômega-3”, diz o Dr. Oz. “O queijo pecorino está disponível em supermercados e, quando é feito com leite de vaca alimentado com capim, dá uma dose extra de ômega-3.

Combine um pedaço de queijo com uma fatia de pão integral e você terá um lanche da Sardenha com uma certa longevidade. Outra opção de lanche? Sardinhas. “Eles contêm ácidos graxos ômega-3, minerais importantes e ferro”, diz o Dr. Oz.

Os sardos também bebem leite de cabra, que é rico em cálcio e bom para o coração. “Além disso, os pesquisadores acreditam que ele pode proteger contra Alzheimer e doenças cardíacas”, diz o Dr. Oz.

O leite de cabra não é apenas saudável, mas também mais fácil de digerir para o estômago e também bom para pessoas com intolerância à lactose. “Ele contém triptofano, o mesmo tipo de emoliente do peru”, diz o Dr. Oz. “As partículas de gordura no leite de cabra são muito menores do que no leite de vaca, então você não precisa misturá-las. E quando você mistura glóbulos de gordura, algumas pessoas criam enzimas que irritam o estômago. 'Leite de cabra está disponível na maioria das seções de laticínios de mercearia - procure um tamanho menor do que um galão.

Os sardos comem alimentos de muitas cores - o que os ajuda a obter uma dose saudável de vitamina D. “Uma coisa que todas as zonas azuis parecem ter é muita luz solar. Obviamente, o sol fornece a vitamina D que sabemos ser a deficiência de vitamina mais importante na América ”, diz o Dr. Oz. 'O sol faz o que frutas e vegetais fazem - eles protegem você por dentro.'
O Dr. Oz explica os benefícios do vinho tinto da Sardenha para a saúde.Outro segredo da longa vida dos sardos? Vinho tinto. “Na verdade, são polifenóis, uma espécie de antioxidante que limpa as artérias. Na verdade, nós testamos este vinho. Tem três vezes mais antioxidantes do que qualquer outro vinho ”, diz Dan.

Dr. Oz diz que 90 por cento dos benefícios do vinho vêm de seu álcool. Os outros 10% são porque contém um antioxidante chamado resveratrol.

Mas os reais benefícios de beber vinho - seja tinto ou branco - não são nutricionais. “O vinho é às 5 da manhã quando você se encontra com seus amigos. Acontece com sua família. E é tanto o ritual e fazê-lo um pouco todos os dias ”, diz Dan. “Dizem que quem bebe duas taças de vinho por dia vive mais que quem não bebe. Mas você não pode economizar e beber no sábado, dia 14. '

Viver como um sardo significa colocar a família em primeiro lugar e celebrar aqueles que estão nos círculos mais próximos. Estudos mostram que pessoas que vivem em famílias saudáveis ​​têm menos probabilidade de sofrer de depressão, suicídio e estresse. “O fator mais importante na sua vida é com quem você passa o tempo. Se seus três melhores amigos estão acima do peso, há uma chance 50% maior de você estar acima do peso ”, diz Dan.
O Dr. Ellsworth Wareham tem 94 anos e ainda faz cirurgia cardíaca.O lar dos americanos que vivem mais tempo é Loma Linda, Califórnia, uma cidade 60 milhas a leste de Los Angeles.

Grande parte da vida em Loma Linda gira em torno da fé - é o lar de 9.000 seguidores da Igreja Adventista do Sétimo Dia. A religião cristã enfatiza nutrição e saúde e desaprova fumar, beber e comer carne e alimentos processados.

O cirurgião cardíaco Ellsworth Wareham é um adventista de 94 anos que ainda pode ser encontrado na sala de cirurgia. “Acho importante que uma pessoa tenha algum grau de segurança e paz em sua vida. E eu entendo isso quando acredito em um Deus amoroso e cuidadoso. E se ele é responsável pela minha vida, por que sentar e se preocupar? Quer dizer, ele se preocupa com o universo, ele pode definitivamente cuidar de mim, então não estou preocupada. '

Dr. Wareham também é vegano, ou seja, ele não come carne, leite ou ovos. Ele também passa cerca de 10 horas por semana trabalhando em seu jardim. “Tive sorte no início, mas tento seguir um bom estilo de vida”, diz ele.
Dr. Wareham realizou 12.000 cirurgias em sua vida.O Dr. Wareham teve pacientes antes de o Dr. Oz ser levado para a sala de cirurgia. Para saber mais sobre seus segredos de longevidade, Dr. Oz e Dr. Wareham juntos que estão felizes por tê-lo. “Eu acho que quando você envelhece, você deve ficar longe dos velhos. E fique com os jovens ”, diz o Dr. Wareham. 'Se eu puder ter caras como você por perto, terei poder por dias porque eu te conheci.'

Depois de realizar mais de 12.000 operações em sua vida, o Dr. Wareham acrescentou sua paixão pelo trabalho para mantê-lo saudável. “Duvido que minha saúde esteja tão boa como está agora”, diz ele. “E tenho medo de mudar algo que faço porque não só vivo, mas também me sinto bem. Eu não tomo nenhum remédio. '

Mas pode não ser o trabalho que mantém a saúde de Wareham. É mais sobre obstinação, diz o Dr. Oz. Dan diz que as pessoas na maioria das zonas azuis não têm nem uma palavra para se aposentar. “Antes de se aposentar, saiba quais são seus valores, quais são seus dons e onde compartilhá-los. É um ótimo investimento ”, diz Dan.

Nem mesmo Barbara, a esposa de 58 anos do Dr. Wareham, quer que ele se aposente. “As pessoas me perguntam muito e eu apenas digo: 'Deixe-o em paz. Ele está feliz ”, diz ela. 'Eu não acho que ele ficaria tão feliz apenas em ficar em casa.'

Conforme demonstrado em Nicoya e na Sardenha, relacionamentos sólidos também são a chave para uma vida longa. Qual é o segredo do casamento dos Warehams? 'Não tente mudar isso', diz o Dr. Wareham. “Todos nós viemos de origens diferentes e temos genes diferentes. Deixe a pessoa ser quem é. '
Aos 103, Marge Jetton mostra ao Dr. Oz e Dan Buettner seu programa de treinamento.Enquanto pesquisava a longevidade de Loma Lindan, Dan teve o prazer de conhecer Marge Jetton, 103 anos. O segredo de Marge para se manter saudável são os exercícios diários e o voluntariado.

A rotina diária de exercícios de Marge é levantar pesos e andar de bicicleta ergométrica 11 ou 13 km a 40 km / h! 'Sabe, é impressionante', diz o Dr. Oz. 'Acho que a maioria das pessoas que assistem a este programa não consegue dirigir 40 quilômetros por hora.' Enquanto Marge demonstra seu treino com halteres, Dr. Oz mostra como seus braços parecem fortes. “Eles são muito grandes. Isso não tem preço ”, diz o Dr. Oz. - Ela bombeia ferro.

Após 77 anos de casamento, o marido de Marge morreu. Como a maioria das pessoas, Marge lamentou sua perda, mas então percebeu que tinha mais trabalho a fazer. Ela disse: 'Percebi que o mundo não vai chegar até mim. Tenho que sair para o mundo ”, diz Dan. “E ela ainda é voluntária para sete organizações na 103. Portanto, é um sinal de saúde. '
Ser membro de uma comunidade pode estender sua vida.Embora muitos residentes de Loma Linda continuem saudáveis ​​comendo bem, fazendo exercícios e fazendo trabalho voluntário, a religião é outro aspecto que pode ser esquecido. Nove mil Loma Lindans - cerca de metade da população da cidade - são membros da Igreja Adventista do Sétimo Dia, que insiste na estrita observância do sábado. 'Todas as semanas durante 24 horas, não importa o quão estressado, não importa aonde as crianças tenham que ser conduzidas, elas param tudo', diz Dan. 'De sexta à noite a sábado à noite, eles se concentram em seu Deus, sua família, sua comunidade.'

Dan acredita que ingressar em uma comunidade onde todos compartilham os mesmos valores pode adicionar anos preciosos à sua vida. Dr. Oz diz que a gratidão é outra razão pela qual as pessoas nessas comunidades levam uma vida tão longa e saudável. 'Quando você é grato pelas coisas que sempre aconteceram com você, às vezes nem sempre são boas, mas você pode encontrar lições e significado nelas', diz o Dr. Oz. “A esperança não é um bom resultado. É dar um significado às coisas. E essas pessoas deram sentido às suas vidas e fazem isso o tempo todo. '
Uma história de comida em Loma Linda está cheia de produtos saudáveis ​​e baratos.Quando o Dr. Quando Oz e Dan entraram em uma mercearia em Loma Linda, eles disseram que era fácil ver por que sua comunidade vivia uma vida tão longa e saudável. “Está cheio de recipientes de grãos e nozes cultivados localmente”, diz Oprah. “E pratos com frutas e vegetais frescos.

Uma alimentação saudável é geralmente considerada cara, mas os preços dos alimentos são relativamente baratos em Loma Linda, já que a maioria dos grãos e nozes são cultivados localmente e a comida é embalada. 'Você os vendia em grandes recipientes, então não pagava muito dinheiro em marketing e embalagem', diz o Dr. Oz. 'Era apenas a lata de lixo.'

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Com tantos residentes de Loma Linda sendo veganos, não há carne ou laticínios em sua dieta que Dan acredite que vá melhorar sua saúde. 'Você pode comer carne, mas ... mantenha-a como uma linha secundária', diz ele.
Fumiyasa Yomikawa tem 84 anos e mora em Okinawa.A ilha japonesa de Okinawa é outra zona onde as pessoas vivem uma vida longa e saudável. “Os okinawanos vivem sete anos a mais do que os americanos”, diz o Dr. Oz. 'E eles têm cerca de 80% menos ataques cardíacos e câncer do que as pessoas nos Estados Unidos.'

Os okinawanos atribuem sua saúde e longevidade a algumas palavras: ikigai e bela . Ikigai

significa 'aquilo que torna a vida digna de ser vivida'. rede significa ter uma rede de apoio social. 'Ter amigos para a vida toda é a chave para reduzir o estresse', diz o Dr. Oz. Exercícios diários e jardinagem são algumas das opções para Fumiyasa Yomikawa, 84 anos ikigai .
Dr. Oz explica como a dieta de Okinawa contribui para a longevidade.A dieta de Okinawa consiste em tofu, vegetais e peixes. Mas um ritual antes de cada refeição também contribui para a sua saúde. 'Recitando Okinawanos' hara hachi bu

'' diz o Dr. Oz. '[É] um ditado que os lembra de parar de comer quando estiverem 80% cheios.'

' Hara hachi bu . Isso é o que tenho que fazer ”, diz Oprah. - E como você sabe quando está 80% cheio?

'Bem, a realidade é, e muitos de vocês já viram isso, se você comer o que normalmente come com uma refeição, você se sentirá realmente satisfeito cerca de 15 a 20 minutos depois', diz o Dr. Oz. 'A única maneira de saber realmente que você está 80% cheio é parar de comer antes de pensar que estará cheio.'

Mais segredos de saúde do Dr. Oz, médico da América
Como um lembrete, sempre consulte seu médico para aconselhamento médico e tratamento antes de iniciar qualquer programa.

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