Screamin 'Mean Greens

ScreaminDe acordo com Patti, se ela fizer verduras, eles vão gritar porque ela é a rainha dos gritos! Ela usa uma mistura de verduras para dar sabor ao prato. Porções: Porções 4-6 ingredientes
  • 5 libras de verduras variadas (couve, couve, mostarda e folhas de beterraba, em qualquer combinação), caules duros jogados fora
  • 2 cebolas médias, picadas
  • 1/4 xícara de óleo vegetal
  • 2 jalapenos, picados e picados, opcional
  • 1 (1 1/2 libra) de asa de peru defumado
  • Sal temperado e pimenta-do-reino moída na hora
  • Instruções Rasgue o verde em pedaços grandes. Lave bem as verduras em uma pia de água fria. Retire as verduras da pia e transfira-as para uma tigela grande. Deixe os grãos caírem para o fundo da pia. (Certifique-se de remover todos os grãos do verde. Se necessário, lave novamente.) Não escorra o verde em uma peneira.



    Em uma panela grande, misture a cebola, duas xícaras de água, óleo e jalapenos, se usado. Leve para ferver em fogo alto. Aos poucos, acrescente as verduras e deixe cada lote murchar antes de adicionar mais verduras. Enterre a asa do peru no verde. Tempere a gosto com sal e pimenta. Cubra e reduza o fogo para médio a baixo. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais estejam macios, cerca de 30 minutos. Não cozinhe os vegetais por muito tempo ou eles perderão a cor e o aroma fresco. Remova a asa do peru. Descarte a pele e os ossos, pique a carne do peru e coloque de volta na panela. Transfira as verduras para uma tigela de servir com uma escumadeira. Servir quente. Informações nutricionais 302 calorias, 14,6 gramas de gordura, 1,2 gramas de gordura saturada, 54 mg de colesterol, 135 mg de sódio, 24,2 gramas de carboidratos, 24,3 gramas de proteína, 8,8 gramas de fibra

    Artigos Interessantes