Macarrão com queijo além do arco-íris

Macarrão com queijo além do arco-írisPatti LaBelle diz que o sinal certo de uma boa cozinheira é quando seu macarrão com queijo te faz chorar! De acordo com Oprah, a versão de Patti pode trazer lágrimas aos seus olhos. Doses: Doses 4 a 6 ingredientes
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • 1 libra de macarrão de cotovelo
  • 8 colheres de sopa (1 palito) mais 1 colher de sopa de manteiga
  • 1/2 xícara (2 onças) de queijo Munster ralado
  • 1/2 xícara (2 onças) de queijo cheddar leve ralado
  • 1/2 xícara (2 onças) de queijo cheddar quente ralado
  • 1/2 xícara (2 onças) de Monterey Jack triturado
  • 2 xícaras meio a meio
  • 1 xícara (8 onças) de Velveeta, cortado em cubos pequenos
  • 2 ovos grandes, ligeiramente batidos
  • 1/4 colher de chá de sal temperado
  • 1/8 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
  • Instruções Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Unte levemente com manteiga uma caçarola funda de 2 1/2 quartos.



    Leve a panela grande com água com sal para ferver em fogo alto. Adicione o óleo, depois o macarrão de cotovelo e cozinhe até que o macarrão esteja macio, cerca de 7 minutos. Não ferva. Seque bem. De volta à panela.

    Derreta oito colheres de sopa de manteiga em uma panela pequena. Junte o macarrão. Em uma tigela grande, misture o queijo Munster, Mild and Spicy Cheddar e Monterey Jack. Ao macarrão, acrescente meio a meio, 1 1/2 xícara de queijo ralado, a velveeta aos cubos e os ovos. Tempere com sal e pimenta. Adicione à caçarola com manteiga. Polvilhe com a 1/2 xícara de queijo ralado restante e polvilhe com a colher de sopa de manteiga restante.



    Asse até borbulhar nas bordas, cerca de 35 minutos. Servir quente. Informações nutricionais 798 calorias, 49,3 gramas de gordura, 28,6 gramas de gordura saturada, 202 mg de colesterol, 786 mg de sódio, 61,0 gramas de carboidratos, 27,7 gramas de proteína, 1,8 gramas de fibra

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