Os melhores vegetais para mergulhar

Brokkoliröschen

Foto: John Kernick

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O apelo dos dippers reside no contraste na textura, como a crocância de chips de bagel assados ​​cobertos com um homus cremoso. Para molhos grossos e grossos, você precisará de chips ou vegetais resistentes, enquanto os cremes para barrar suaves e leves funcionam perfeitamente com mordidas mais tenras, como folhas de alface. Para escaldar os vegetais, mergulhe-os brevemente em uma panela grande com água fervente com sal e, em seguida, refogue-os em uma tigela com água gelada e deixe escorrer. Os vegetais podem ser preparados com um dia de antecedência, embrulhados em papel toalha e refrigerados em um saco plástico lacrado.



Para brócolis:



Corte em florzinhas pequenas e, em seguida, corte em fatias de 1/4 de polegada de espessura. Escalde até ficar verde claro e crocante, cerca de 2 minutos.

Fatias de pimenta vermelha

Foto: John Kernick



Páprica


Corte os pimentos vermelhos, amarelos ou laranja ao meio e remova as sementes, sementes e costelas. Corte em tiras de 3/4 de polegada de largura.

Selleriestangen

Foto: John Kernick



Selaria
Encurte as partes superior e inferior. Use um descascador de batatas para remover os fios da parte de trás das costelas maiores. Corte as costelas ao meio ao comprido e corte-as em tiras de 3 cm de comprimento.

Fatias de pepino

Foto: John Kernick

pepino
Corte as pontas, descasque como quiser e, em seguida, divida ao meio no sentido do comprimento ou corte em rodelas. Se for ao comprido, corte-os em tiras de 7 cm de comprimento.

Folhas de radicchio

Foto: John Kernick



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Salada verde
As folhas de coração de alface e radicchio são adoráveis, assim como as fatias crocantes de alface. Prepare-se antes de servir.

rabanete

Foto: John Kernick

rabanete
Compre rabanetes empacotados com gorjeta. Corte as pontas das raízes; para uma boa apresentação deixe cerca de 1 polegada das pontas verdes e algumas das folhas.

espargos

Foto: John Kernick

espargos
Use aspargos mais grossos do que um lápis e corte as bases. Descasque as hastes. Escalde até ficar verde claro e crocante, cerca de 2 minutos.

Palitos de cenoura

Foto: John Kernick



Cenouras
Use cenouras finamente picadas ou cenouras de tamanho médio cortadas em tiras de 7 cm, ou cenouras inteiras delicadas com as pontas. Escalde, se desejar, cerca de 2 minutos.

Ervilhas e ervilhas

Foto: John Kernick

Ervilhas frescas e ervilhas-de-cheiro
Corte as pontas do caule das ervilhas e remova o barbante do fundo. Escalde as ervilhas por aprox. 1 minuto até ficar verde claro e crocante.

dívida

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Endívia / Chicória belga
Corte a parte inferior das endívias e separe-as cuidadosamente em folhas; Enxágüe e seque.

tomate cereja

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tomate cereja
Use tomates cereja maiores, pois são mais fáceis de pegar e mergulhar. Deixe todas as hastes presas. Antes de servir os vegetais crus, enxágue os tomates, escorra-os e seque com papel de cozinha. Nunca coloque tomates na geladeira, pois a polpa ficará farinhenta e o sabor diminuirá.

Fenchelknolle

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Fenchelknolle
Corte as folhas e caules. Corte a cebola ao meio ao comprido e remova o caroço de cada metade com uma faca. Corte a erva-doce em fatias largas e separe as camadas.

cebolinhas

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Cebolinhas verdes
Corte a ponta da raiz e deixe as cebolinhas inteiras, mas retire algumas das pontas verdes para que as cebolas acabadas tenham cerca de dez centímetros de comprimento.

Jicama na tábua de corte

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Jicama
Quando inteiro, corte a jicama em quartos. Descasque a jicama com uma faca (não um descascador de vegetais), colocando a lâmina diretamente sob a pele e, em seguida, descasque a casca inteira. Corte a jicama em tiras com cerca de 7 cm de comprimento e 1 cm de espessura.

Couve-flor na tábua de corte

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couve-flor
Remova todas as folhas externas e corte a couve-flor em pequenas florzinhas. Escalde a couve-flor por cerca de 2 minutos até ficar crocante.

Vagem

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Vagem
Apenas corte a ponta da haste. Escalde os grãos até ficarem verdes claros, crocantes e macios, cerca de 2 minutos.

chips tortillia assados

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Bônus: Chips de Tortilla Assada
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