Frango Básico, Molho Básico de Vinagre e Molho Básico de Hickory

Esses condimentos são os principais componentes do Cupcake Chicken da Myron Mixon. Experimente-os com carnes grelhadas ou fumadas.



Esfregar frango básico



Faz 2 xícaras



ingredientes

  • 2/3 xícara de chilipulver
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 4 colheres de sopa de sal kosher
  • 4 colheres de sopa de cebola em pó
  • 4 colheres de sopa de alho em pó
  • 1 colher de chá de pimenta caiena

instruções




Misture bem todos os ingredientes em uma tigela grande.

Você pode armazenar este produto em um recipiente hermético indefinidamente.

Molho base de vinagre


ingredientes

  • 2 xícaras de vinagre de maçã
  • 1 xícara de ketchup
  • 1/2 xícara de molho picante
  • 2 colheres de sopa de sal
  • 2 colheres de sopa de pimenta-do-reino moída grosseiramente
  • 1 colher de sopa de flocos de pimenta vermelha
  • 1/2 xícara de açúcar

instruções

Misture o vinagre, o ketchup e o molho picante em uma panela de sopa em fogo médio.

Mexa bem. Despeje todos os ingredientes restantes e mexa para dissolver. Não ferva. Quando os temperos estiverem completamente dissolvidos, retire a panela do fogo e despeje o molho em uma garrafa. O molho pode ser mantido refrigerado por até 1 ano.

Molho de nogueira simples



  • 2 colheres de sopa de cebola em pó
  • 2 colheres de sopa de alho em pó
  • 2 xícaras de ketchup
  • 2 colheres de sopa de páprica doce defumada
  • 2/3 xícara de vinagre de maçã
  • 2 colheres de sopa de molho inglês
  • 1/4 xícara de açúcar mascavo embrulhado
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 2 colheres de sopa de xarope de bordo
  • 2 colheres de sopa de sal kosher
  • 2 colheres de sopa de pimenta-do-reino moída na hora

instruções

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e pulse até que tudo esteja bem misturado.

Despeje em uma panela média e mexa continuamente em fogo médio até aquecer completamente. Não deixe ferver. Retire e use quente. Se reservar para uso posterior, deixe a mistura esfriar; Em seguida, coloque em uma garrafa grande ou recipiente e leve à geladeira por até 1 ano.

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