pudim de banana

pudim de bananaA gota de banana altamente superior de Maya Angelou. Porções: ingredientes
  • 3/4 xícara mais 1 colher de sopa de açúcar
  • 1/3 xícara de amido de milho
  • pitada de sal
  • 3 xícaras de leite
  • 8 ovos, separados
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha puro
  • 3 xícaras de waffles de baunilha
  • 4 bananas maduras, em fatias finas
  • 1/2 colher de chá de tártaro
  • Instruções Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Em uma panela grande, misture 1/3 de xícara de açúcar, amido de milho e sal; mexa até que tudo esteja misturado. Junte o leite. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e ferver. Cozinhe por 1 minuto e retire do fogo.



    Bata as gemas em uma tigela pequena e acrescente cerca de 1/2 xícara de creme de leite quente até que tudo esteja misturado. Despeje a mistura de gema de ovo de volta na panela de creme; Cozinhe em fogo médio por 2 minutos, mexendo. Junte a manteiga e a baunilha até que tudo esteja misturado.

    Coloque as bolachas de baunilha no fundo de uma assadeira rasa de 2 litros. Cubra com camadas de rodelas de banana e creme. Repita as camadas e termine com o molho de baunilha.



    Em uma tigela grande, bata as claras e 1/4 de xícara de açúcar em velocidade baixa até formar espuma. Adicione tártaro; Aumente a velocidade para média e junte gradualmente o açúcar restante. Bata até que as claras tenham as pontas duras.



    Imediatamente, coloque o merengue sobre o pudim quente, certificando-se de que o merengue toque a assadeira de todos os lados (isso evitará que encolha). Leve ao forno e leve ao forno até dourar, cerca de 20 minutos. Retire o pudim do forno e deixe esfriar por 1 hora. Refrigere por pelo menos 4 horas antes de servir.

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