Batata frita assada

Batata frita assada em um mergulhoO segredo finalmente saiu do saco: batatas fritas caseiras, assadas com um toque de azeite, são mais crocantes e simplesmente têm mais sabor do que as compradas na loja. Quando servido com um molho fenomenal de queijo parmesão, ervas e alho, ninguém tem a garantia de comer apenas um. Observação: você precisará de um processador de alimentos com lâmina de corte fina ou um bandolim para esta receita.
8 porções



ingredientes

  • 1 1/2 a 2 libras de batatas assadas, esfregadas
  • 4 EL Natives Olivenöl extra
  • 1 dente de alho grande, descascado
  • Sal e pimenta moída na hora

instruções


Pré-aqueça o forno a 350 °. Corte as batatas em fatias muito finas no sentido do comprimento (cerca de 1/16 de polegada).



Pincele 2 assadeiras com 1/2 colher de sopa. Azeite para cada um. Esfregue o alho sobre a superfície e pressione firmemente para extrair o máximo de suco de alho possível. Coloque as assadeiras no forno para aquecer por 5 minutos.

Coloque as fatias de batata lado a lado em assadeiras quentes. Polvilhe generosamente com sal e pimenta. Asse por 7 a 10 minutos, gire as forminhas (para dourar uniformemente) e asse por mais 10 a 15 minutos.



Vire as batatas e asse por mais 5 minutos ou até dourar. Retire e deixe esfriar em papel absorvente. Repita com as fatias de batata restantes. Coma quente ou guarde em um recipiente hermético. Sirva com molho de ervas e queijo.

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